Alista Irapuato final del Encuentro de Cocina Tradicional ¡Sí Sabe! 2026

LEÓN, Gto., 19 de mayo de 2026.- La riqueza gastronómica de Guanajuato llegará al Centro Histórico de Irapuato con la gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, programada para los próximos 30 y 31 de mayo.

Previo al evento, autoridades estatales realizaron una muestra gastronómica en el Jardín de las Jacarandas del Forum Cultural Guanajuato, donde presentaron parte de los platillos que integrarán este encuentro culinario.

Para el Gobierno del Estado y la Secretaría de Turismo e Identidad (Secturi), este certamen representa una de las principales plataformas para preservar la cocina tradicional guanajuatense y fortalecer la identidad cultural de las regiones del estado.

En la final participará una cocinera o cocinero tradicional representante de cada municipio, además de productores de bebidas, destilados y artesanías.

La más reciente etapa preliminar se realizó en el Centro Turístico y de Desarrollo Económico (Centude) de Tierra Blanca, donde participaron 19 representantes de municipios como Dolores Hidalgo, San Felipe, Victoria, Guanajuato capital, San Luis de la Paz y Xichú.

Durante esta jornada, las y los participantes presentaron recetas heredadas por generaciones, utilizando ingredientes y técnicas tradicionales de sus comunidades.

Los platillos fueron evaluados por un jurado especializado, encargado de seleccionar las propuestas que avanzarán a la etapa final del concurso gastronómico.

Las primeras dos fases preliminares se llevaron a cabo previamente en Cortazar y Acámbaro, con la participación de más de 40 cocineras tradicionales provenientes de 28 municipios.

En total, 63 cocineras y cocineros tradicionales de 40 municipios han participado en esta edición, compartiendo la identidad culinaria de Guanajuato mediante recetas típicas y técnicas ancestrales.

La Secturi destacó que estas acciones buscan impulsar el patrimonio gastronómico estatal como una herramienta de desarrollo turístico, económico y cultural para las comunidades.