Aumenta consumo mundial de carne; México, en tercer lugar

MORELIA, Mich., 20 de julio de 2024.- La producción de carne a nivel mundial se ha multiplicado por cinco en los últimos 60 años, encontrándose México dentro de los tres países que ocupan el tercer lugar de mayor consumo.

De acuerdo con información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1961 se produjeron 71 millones de toneladas de carne a nivel global, incrementándose anualmente hasta las 364 que se calcularon en 2023.

Las aves ocupan el primer lugar con 143 millones de toneladas, en segundo con 122 el cerdo, tercero con 76 el ganado bobino y en cuarto con 17 el ovino, su demanda aumentó especialmente en países asiáticos donde el mercado se considera el mayor productor de estos alimentos.

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