Cocineras tradicionales fortalecen identidad gastronómica de Guanajuato

Tierra Blanca, Gto., 18 de mayo de 2026.- El Centro Turístico y de Desarrollo Económico (CENTUDE), ubicado en el Encanto de Guanajuato Tierra Blanca, recibió a 19 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 12 municipios del estado durante la Tercera Preliminar del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026.

Además, el certamen reunió representantes de Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Diego de la Unión, San Felipe, Victoria, Ocampo, San José Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagrán y Xichú, quienes presentaron platillos típicos de sus comunidades.

Asimismo, las y los participantes compartieron técnicas culinarias, ingredientes regionales y conocimientos heredados de generación en generación, fortaleciendo la preservación de la cocina tradicional guanajuatense.

Por otra parte, un jurado calificador evaluó las propuestas gastronómicas para seleccionar el platillo más representativo de cada municipio, el cual avanzará a la gran final del encuentro estatal.

Previamente, las primeras dos etapas preliminares se realizaron en los Encantos de Guanajuato de Cañada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro, donde participaron 44 cocineras tradicionales de 28 municipios.

Además, con esta tercera fase concluyó la primera etapa del certamen, acumulando la participación de 63 cocineras representantes de 40 municipios del estado.

Finalmente, la gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato, con expositores gastronómicos, bebidas, destilados y artesanías de todo Guanajuato.