Emite IMSS recomendaciones para el consumo seguro de mariscos y pescados

QUERÉTARO, Qro., 20 de febrero de 2025.- Ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Querétaro emitió una serie de recomendaciones para su correcta selección y preparación, a fin de prevenir enfermedades gastrointestinales.

Ana Isabel Castillo Lanestosa, jefa del servicio de Nutrición y Dietética del Hospital General Regional (HGR) No. 1, explicó que estos alimentos aportan múltiples beneficios a la salud, entre ellos proteínas de alta calidad, vitaminas A, D y E, minerales como calcio, fósforo y yodo, así como ácidos grasos omega 3, los cuales contribuyen a la salud cardiovascular, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la función cerebral.

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