León fortalece capacitación gastronómica

León, Gto., 30 de julio de 2026.- Como parte del Programa de Capacitación Turística, el Gobierno de León realizó el Taller de Ahumado (Avanzado), impartido por los chefs Israel Figueroa y Patrick Tirand, dirigido a profesionales de la industria gastronómica.

Durante la jornada, las y los participantes fortalecieron sus conocimientos en técnicas avanzadas de ahumado, curados, salmueras y estandarización de procesos. Además, desarrollaron herramientas para crear productos de alta calidad con aplicación gastronómica y comercial.

Asimismo, las autoridades destacaron que la profesionalización del sector gastronómico fortalece la competitividad de la cadena de valor y enriquece la oferta turística de León, al impulsar la innovación y la calidad en los servicios relacionados con la gastronomía.