Recalentado navideño: Tips clave para disfrutarlo más días

Conserva tu recalentado navideño por más días siguiendo claves de refrigeración, higiene y recalentado seguro recomendadas por especialistas.

El sabor de la Navidad también se cuida

El recalentado es una de las tradiciones más esperadas tras la cena navideña, pero conservarlo mal puede convertirlo en un riesgo para la salud. Expertos en manejo de alimentos advierten que platillos como romeritos, pavo, bacalao o pierna deben refrigerarse correctamente para evitar contaminación bacteriana.

La regla de oro es no dejar la comida a temperatura ambiente por más de dos horas. Una vez fría, debe guardarse en recipientes herméticos y colocarse en el refrigerador a menos de 4 grados.

Claves para alargar su vida

Para mantener el recalentado en buen estado, se recomienda dividirlo en porciones pequeñas, no mezclar comida nueva con vieja y recalentar solo lo que se va a consumir. Además, es vital que el recalentado alcance altas temperaturas internas.

Si hay mal olor, textura extraña o cambio de color, la indicación es clara: no lo consumas. Cuidar el recalentado es también cuidar a la familia.