Silao buscará refrendar campeonato en Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato

Silao defenderá su título gastronómico estatal durante el 14vo Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato, programado para realizarse el 30 y 31 de mayo en Irapuato.

El cocinero tradicional Juan Salvador Luna representará nuevamente a Silao en el certamen estatal. Además, buscará refrendar el campeonato obtenido durante la edición 2025.

En la edición número 13, Luna ganó la categoría Platillo Dulce gracias a “Beso de mezquite”. Asimismo, aquella propuesta destacó por su creatividad y raíces tradicionales.

“El alma de la milpa” rendirá homenaje al campo mexicano mediante ingredientes ancestrales como maíz azul y técnicas tradicionales de cocción con mezquite.

La propuesta culinaria combinará identidad agrícola y herencia prehispánica regional. Por ello, autoridades municipales respaldaron la participación del cocinero silaoense en esta nueva competencia estatal.

El Gobierno Municipal, mediante Desarrollo Económico y Turismo, impulsó nuevamente la representación local. Mientras tanto, el certamen reunirá a cocineras y cocineros tradicionales de Guanajuato.

Silao buscará consolidarse como referente gastronómico estatal gracias al talento culinario y preservación de la cocina tradicional mexicana durante este 2026.