Prepara una gelatina de fresa con puré de manzana rica en colágeno

LEÓN, Gto., 6 de noviembre de 2025.— Disfrutar de un postre delicioso no está peleado con comer sano. Una muestra de ello es la gelatina de fresa con puré de manzana, una receta sencilla, colorida y rica en colágeno que aporta energía, vitaminas y fibra, perfecta para después de la comida o como desayuno ligero.

La gelatina es una fuente natural de colágeno, una proteína que contribuye a fortalecer articulaciones, mejorar la digestión y mantener la elasticidad de la piel y el cabello. En esta preparación, la manzana funge como base del puré, ofreciendo hidratación y un balance ideal entre agua y fibra, además de un sabor suave y natural.

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), “la manzana aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares como fructosa, glucosa y sacarosa, y contiene cantidades apreciables de fibra, tanto soluble como insoluble, siendo esta última la más abundante”.

La receta, compartida por el creador @soyelarturito en TikTok, requiere solo cinco ingredientes y pocos pasos para obtener una gelatina cremosa, fresca y de color intenso, ideal para compartir en familia.

Ingredientes

• 3 manzanas
• Canela al gusto
• Agua fría y caliente
• 1 sobre de gelatina (con o sin azúcar, según preferencia)

Preparación

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
2. Cocerlas en una olla con poca agua y canela.
3. Licuar las manzanas cocidas junto con el agua de cocción hasta obtener un puré.
4. En un recipiente, disolver la gelatina en dos tazas de agua caliente.
5. Agregar dos tazas de agua fría combinadas con el puré de manzana y mezclar.
6. Dejar enfriar, refrigerar y esperar a que cuaje antes de servir.

Beneficios de la fresa

La fresa complementa esta receta con sus propiedades nutritivas. De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo por su alto contenido de minerales, antioxidantes y vitamina C, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y obesidad.

Además, su bajo aporte calórico (30 Cal/100 g) la convierte en un ingrediente ideal para mantener una dieta equilibrada. Su contenido de vitaminas A, B1, B2, B3 y B6 también contribuye a mejorar la función cerebral, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la digestión.

Con esta receta, la gelatina deja de ser un simple postre para transformarse en una opción saludable, deliciosa y con beneficios reales para el cuerpo.