Profesora UG lidera IFT México por primera vez

Irapuato, Gto., 16 de abril de 2026.– La doctora María Elena Sosa Morales, profesora del Departamento de Alimentos de la Universidad de Guanajuato, asumió la presidencia del IFT México para el periodo marzo de 2026 a febrero de 2028. Con ello, se convierte en la primera docente de la institución en ocupar el cargo y, además, en la primera mujer en encabezarlo.

El Institute of Food Technologists se fundó en 1939 y actualmente se posiciona como la organización más grande de profesionales y estudiantes en ciencia de alimentos a nivel mundial. Asimismo, cuenta con presencia en Estados Unidos, Reino Unido, Japón, Canadá y México, lo que fortalece la colaboración internacional.

Al asumir el cargo, la doctora Sosa Morales expresó entusiasmo por la nueva responsabilidad. En este sentido, señaló que impulsará acciones para conectar a la comunidad científica en México y Latinoamérica. Además, promoverá la vinculación con la industria y fomentará la participación de programas educativos y sus estudiantes.

Desde 2015, la investigadora se desempeña como profesora de tiempo completo en la División de Ciencias de la Vida del Campus Irapuato–Salamanca. A la par, forma parte de la Academia Mexicana de Ciencias, la Asociación Mexicana de Ciencia de Alimentos y el propio IFT México, donde anteriormente coordinó el área académica.

En cuanto a su formación, obtuvo el título de Ingeniería en Alimentos en la Universidad de Guanajuato, así como una maestría en la Universidad de las Américas Puebla y un doctorado en el Instituto Tecnológico de Veracruz.

Además, integra el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores en nivel 3. A lo largo de 25 años de trayectoria, ha publicado más de 90 artículos científicos, así como capítulos de libro y una obra especializada. También ha dirigido decenas de tesis y coordinado programas de posgrado y licenciatura.

De igual forma, ha participado como editora, conferencista internacional y revisora de revistas científicas. Sus líneas de investigación abarcan propiedades físicas de alimentos, procesos de freído y el uso de microondas y radiofrecuencia.

Finalmente, la Universidad de Guanajuato destacó este nombramiento como un logro que impulsa el liderazgo femenino. Por ello, representa un referente para que más mujeres accedan a posiciones estratégicas en la ciencia de alimentos.